Kaş rakı balık denince akla gelen sadece bir yemek değil, bir ritüeldir aslında. Denizin sesiyle karışan muhabbetler, dalgalarla yarışan şarkılar ve sofraya konan her mezenin ardındaki emek… Tüm bunları bir arada yaşamak isteyenler için Kaş’ta özel bir adres var: Tzatziki Meyhane.
🐟 Rakı Balık Geleneği Kaş’ta Neden Başkadır?
Kaş’ın huzur dolu atmosferi, bu geleneği yaşamak için adeta biçilmiş kaftandır. Gün batımında denize karşı kurulan bir masa, buz gibi bir rakı, taptaze bir levrek ya da kalamar tava… Bunlar Kaş akşamlarını ölümsüz kılar.
Ama bu deneyimi özel yapan, elbette mekanın ruhudur. Ve işte burada Tzatziki devreye girer.
Tzatziki Meyhane’de Rakı Balık Nasıldır?
Tzatziki Meyhane, rakı balık geleneğini sadece yaşatmaz; ona duygusunu da katar.
- Günlük taze balık: Kaş’ın balıkçılarından sabah gelen ürünlerle hazırlanır. Levrek, çipura, ahtapot, kalamar ve daha fazlası.
- El yapımı mezeler: Deniz börülcesi, fava, şakşuka, atom, zeytinyağlı dolma gibi Ege’nin öz lezzetleri sofranızı renklendirir.
- Rakı servisi bir seremoni gibidir: Soğukluğu, mezesine göre eşleşmesi ve eşlik eden sohbetlerle tamamlanır.
- Sıcak karşılama, samimi ortam: Burası bir aile işletmesi. Anne-kızın işlettiği Tzatziki’de, misafir değil, dost gibi ağırlanırsınız.
- Müzik ve manzara eşlik eder: Hafif bir gitar sesi, fonda çalan nostaljik şarkılar ve masmavi Kaş manzarası…
🌅 Rakı Balık İçin En Doğru Zaman
Tzatziki’de rakı balık masası, güneşin batmaya başladığı saatlerde kurulur. Bu saat, Kaş’ın en romantik, en huzurlu anlarından biridir. Güneş denize doğru süzülürken rakınızı yudumlamak ve bir mezeye uzanmak, adeta bir Akdeniz şiiri gibidir.
👨👩👧 Neden Tzatziki Meyhane?
- Anne-kız eli değmiş, samimi bir ortam
- Kaş’ın kalbinde, denize en yakın sofralardan biri
- El yapımı ve taze mezeler
- Günlük balık ve deniz ürünleri
- Müzik, manzara ve sıcak servis
- Her gece hatırlanacak bir akşam
Son Söz:
Kaş’ta “rakı balık” yapmak istiyorsanız, sadece balıkların taze olması yetmez. Sofranın ruhu olmalı.
İşte o ruh, Tzatziki Meyhane’de var.
Gelin, bir kadeh kaldırın; anılara, dostluğa, Kaş’ın serin akşamlarına…
